En tan solo 5 años España ha aumentado en un 20% su producción de carne de cerdo.

España cerró el 2020 con una producción record de 5.023.534 toneladas de carne de cerdo, siguiendo la tendencia de los últimos años. El aumento respecto al año pasado es del 8,24% y del 20% respecto a hace 5 años.

Producción española de carde de cerdo. Fuente: 333 a partir de datos del Ministerio de Agricultura

En cuanto al número de animales sacrificados, el valor es también excepcional, con un total de 56.461.219 cabezas, un aumento del 6,57% respecto al año anterior.

El peso canal también ha ido aumentando en los últimos 5 años, pasando de los 85,18 kg en 2016 a los casi 90 kg en 2020.

Fuente: www.3tres3.com