Según el Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria (HPPG) (Anexo 1– índice, portada y Articulo resumen del ITG) se regula la documentación que cada granjero debe de guardar en su explotación.

El año pasado ya hubo inspecciones solamente informativas de control por parte de Sirasa, pero este año se plantean hacer 10 inspecciones por cada OCA y en este caso ya se sancionará a quien incumpla (.Anexo 2– modelo encuesta propuesta por el Ministerio y modelo encuesta para Aragón en 2011 de Sirasa).

Se resume en los siguientes 18 puntos:

1. Libro de Explotaciones Ganaderas debidamente cumplimentado (Anexo 3.- modelo de cada hoja) :

• Balance del censo (entradas, salidas y bajas en explotación).

• Hojas de incorporación de animales de reposición.

• Mantenimiento de la Calificación Sanitaria (Sangrados).

• Registro de vacunaciones (oficiales obligatorias y voluntarias).

• Tratamientos veterinarios.

• Hojas de alimentación.

• Controles de Veterinario oficial.

2. Programa Sanitario del ADS para cada granja, tanto para animales presentes como para los de nueva incorporación (Anexo 4.- Programa Ads porcino Hoya de Huesca y portada e índice del Programa, protocolos y pautas de actuación en el porcino de la Comunidad Autónoma de Aragón 2011).

3. Guía de correctas prácticas en proceso de control de plagas DDD (desinsectación, desratización, desinfección y control de animales domésticos) (Anexo 5.- Guía de Buenas Prácticas de Higiene de Cataluña. En Aragón no se ha publicado y el Ministerio no tiene de porcino, disponible en nuestra web).

4. Registro de los tratamientos DDD efectuados en la granja (en caso de realizados por empresa externa, albarán de realización de las tareas).

5. Guía de correctas prácticas en higiene de la granja y en el trabajo del personal de la explotación (también en Anexo 5 y en Anexo 6.- Manual de prevención de Riesgos Laborales de AVPA).

6. Copias de los Informes de transmisión a la Cadena Alimentaria (ICA) e incidencias de matadero, si las hay (Anexo 7.- hoja DGA adjunta a la guía).

7. Copias de los certificados de desinfección de naves entre crianzas en casos de todo dentro-todo fuera (Boletines análisis limpieza). (Se prevé que en un futuro se va a exigir un carnet para aplicador de estos productos en granja, similar al de aplicador de fitosanitarios).

8. Boletines de todos los análisis de autocontroles que realice en la explotación, por ejemplo:

• Marca de calidad, si existe.

• Agua de bebida, una vez al año mínimo.

• Libro registro de aparición de enfermedades y tratamientos. (Punto 3 del anexo del RD 348/2000)

• Registros de piensos (además de los medicamentosos que se recogen en el Libro de Explotación).

9. Boletines de los resultados de los análisis realizados (sangrados, controles de la explotación…).

10. Registros de controles oficiales en caso de resultados positivos: copia de las actas y documentos e informes elaborados por la Administración.

11. Guías de origen y sanidad pecuaria de los movimientos que se realicen en la granja (entradas y salidas).

12. Certificado de formación en Bienestar Animal y carnet de manipulador de animales del personal de la explotación (Anexo 8.- carnet manipulador y resolución DGA por la que se convalida a los veterinarios).

13. Contratos de retirada de Residuos (Cadáveres, medicamentos, fitosanitarios…) (Anexo 9.- condiciones de recogidas de residuos de medicamentos (REYSA)).

14. Tickets de recogidas de cadáveres o resumen mensual de la empresa encargada de la retirada y albaranes de las retiradas semestrales de residuos zoosanitarios (la empresa lo comunica a la DGA cada recogida).

15. Recetas de los tratamientos veterinarios aplicados.

16. Fichas de seguridad de los productos peligrosos (desinfectantes, rodenticidas…)

17. Libro de visitas (Anexo 10.- modelo como ejemplo).

18. Orden ARM 831/2009 de 27 de marzo en la que se establece el Listado de enfermedades de declaración obligatoria (Anexo 11.- inicio de la Orden). 16. Fichas de seguridad de los productos peligrosos (desinfectantes, rodenticidas…)

17. Libro de visitas (Anexo 10.- modelo como ejemplo).

18. Orden ARM 831/2009 de 27 de marzo en la que se establece el Listado de enfermedades de declaración obligatoria (Anexo 11.- inicio de la Orden). 16. Fichas de seguridad de los productos peligrosos (desinfectantes, rodenticidas…)

17. Libro de visitas (Anexo 10.- modelo como ejemplo).

18. Orden ARM 831/2009 de 27 de marzo en la que se establece el Listado de enfermedades de declaración obligatoria (Anexo 11.- inicio de la Orden). Queremos dar las gracias por su colaboración a Rafael Blanc, Javier Labairu y los servicios de la D.G.A. que nos han ayudado para elaborar este documento. Para cualquier consulta, estamos a su disposición. Queremos dar las gracias por su colaboración a Rafael Blanc, Javier Labairu y los servicios de la D.G.A. que nos han ayudado para elaborar este documento. Para cualquier consulta, estamos a su disposición.

Queremos dar las gracias por su colaboración a Rafael Blanc, Javier Labairu y los servicios de la D.G.A. que nos han ayudado para elaborar este documento. Para cualquier consulta, estamos a su disposición.